Bönsallad med fetaost

Det blev mongolisk bbq på Tatung igår. Himla gott. Sen gick vi på Carl-Victor där det knappt var nån. Vi var hemma igen vid tio och satt oss och myste i våra one-pieces. Vi håll å va gamla...

Gjorde en god bönsallad som jag åt som tillbehör till lövstek med potatisrulle, kryddsmör och bea. Väldigt, väldigt mumsigt. Det är extrapris på lövstek på Coop just nu, så passa på, sista dagen idag. Receptet på potatisrullen kommer.

Bönsallad med fetaost

1 burk blandade bönor
0,5 liten rödlök
1 fetaost

Dressing:
1,5 msk balsamvinäger
1 tsk fransk senap
1 nypa socker
0,5 dl olivolja
perslja
salt och peppar

Skölj bönorna. Strimla löken fint. Smula över osten. Blanda allt till dressingen utom oljan. Vispa medans du sakta droppar ner oljan. Slå över salladen och ringla crema di balsamico över.

-Mama Skogly ♥