söndag 30 december 2012

Julkskinka över? Gör Capricciosa-crêpes!

Idén till dessa har jag fått från Buffé. Här kan man ju göra det hur enkelt man vill. Man kan köpa färdiga plättar (som vi säger i Skellefteå) och färdig sås. Jag använde resterna av julksinkan. Sen gjorde jag även en ostsås som jag hade i botten och ovanpå. Men här kommer grundreceptet.


Capricciosa-crêpes

1 sats pannkakor (se länk till receptet under steg 2)
200 g rökt skinka
200 g riven ost
ca 2 dl burk tomatsås
150 g champinjoner
salt
peppar
olja till stekning
2 msk hackad oregano

1.Sätt ugnen på 225°C.
2.Stek 8 pannkakor (för 4 port) från Grundrecept på plättar och pannkakor.
3.Strimla skinkan. Fördela skinkan, 3/4 av osten och tomatsåsen på pannkakorna, se bilderna ovan. Rulla ihop till rullar. Lägg dem på en ugnsplåt (ett tips är klä den med aluminiumfolie och olja lätt).
4.Pensla varje rulle tunt med tomatsås. Strö över resterande ost och gratinera dem i ugnen i ca 5 minuter.
5.Skiva champinjonerna tunt och stek dem hastigt i en het panna med lite olja. Salta och peppra.
6.Lägg upp crêpesen på tallrikar. Skeda över champinjonerna. Strö över oregano.



-Mama Skogly ♥

1 kommentar:

  1. Oh, gratinerade crepes är ju bara såååå gott! Perfekt sätt att vara på julskinkerester! :)
    Ha en fin söndag!
    Kram kram
    //Lana

    SvaraRadera