Chokladcheesecake från himlen

Vi befinner oss just nu på Pite havsbad tillsammans med svärmor och svärfar. Jag kommer att få svårt att svara på kommentarer och hinna kika in hos er, men jag ska försöka mig på ett inlägg per dag i alla fall.

Den här gjorde svärmor till midsommar och det blev en bit över som vi fick smaka ur. Gott!



Chokladcheesecake från himlen

10 port

Botten:
150 g kakor, t ex Maryland cookies
50 g smör

Fyllning:
300 g mjölkchoklad
3 dl grädde
200 g philadelphiaost
3/4 dl florsocker

Stöt kakorna i mortel. Smulorna ska vara ganska stora.
Smält smör och i med det. Tryck ut i smord form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält chokladen över vattenbad och låt svalna något.
Vispa grädden och tillsätt lite av grädden till chokladen.
Blanda ner chokladen, osten i klickar och florsockret i grädden. Bred ut blandningen i formen. Täck med gladpack.
Frys cheescaken i minst 4-5 timmar, gärna över natten. Ta ut kakan 1 timme före servering.

-Mama Skogly ♥