Rökt lax med avokadokräm och sikrom

Den här godingen var med i senaste Elle Mat & Vin. Kan även serveras med en bit rostat bröd om man vill.



Rökt lax med avokadokräm och sikrom

4-6 port

Avokadokräm:
2 mogna avokador
1 chili, finhackad och urkärnad
3 msk finhackad koriander
1 msk dill
1 msk rödlök
0,5 citron, pressad
flingsalt
svartpeppar

200 g kallrökt lax i skivor
80 g sikrom
färsk koriander
citronklyftor
svartpeppar
creme fracihe
e. rostat bröd

Mosa avokadon och blanda ihop med resten av ingredienserna till röran. Lägg upp på fat och servera. Toppa anrättningen med nymalen svartpeppar.





-Mama Skogly ♥