Flanksteksrulle

Roffade åt mig ett recept i charken på Coop. Det är gott med grillat! Vi gjorde av en mindre bit eftersom vi bara var två som skulle äta. Då behövde man inte skära köttet utan vi la allt ovanpå och rullade ihop.



Flanksteksrulle

700 g flankstek
1 påse babyspenat
1 påse riven, lagrad ost eller parmesan
grillad paprika
citronzest
2 dl hackad persilja
1 dl ströbröd
2 msk olja
2-3 pressade vitlöksklyftor
salt och peppar

Skär flanksteken längs med så den ska bli lättare att fylla.
Täck köttet med babyspenat, grillad paprika och riven ost. Blanda citronzest, hackad persilja, ströbröd, olja och vitlök.
Strö blandningen över köttet.
Rulla ihop och knyt med steksnöre.
Grilla på hög värme i ca 10 minuter. Flytta sedan köttet och grilla indirekt i ca 20-25 minuter, tills innertemperaturen är 55 grader.
Låt köttet vila några minuter. Skär bort steksnöret och skiva upp köttet.





-Mama Skogly ♥