Pepparkaksbollar

God morgon! En aningens piggare idag. Och man får ju vara glad för det lilla. Nu stundar snart en lugnare helg, och jag ser faktikt fram emot lite matlagning.

Min svägerska Ida är gästkock även idag. Hon hade testat göra dessa men gjorde dem nöt-, gluten, och mjölkfria genom att byta ut de olika råvarorna. Hon gjorde en nötfri mandelmassa (receptet hittar du här), bytte ut havregrynen mot glutenfria och smöret mot mjölkfritt margarin. Gott! Här nedan kommer originalreceptet som inte är nöt-, gluten- eller mjölkfritt.

Pepparkaksbollar

15 st

200 g mandelmassa
100 g smör
3 dl havregryn
1 msk malen ingefära
1 msk malen kanel
2 tsk malen kryddnejlika
1 nypa salt
1 msk pressad apelsinsaft eller cognac
pärlsocker

Riv mandelmassan grovt. Blanda samman alla ingredienser till en fast deg.
Rulla bollar och vänd i pärlsocker.
(recept från Ica)

Kusinen Lilly var också med vid leveransen av godsaker.

-Mama Skogly ♥