Tunnbrödsrullar med rökt lax, pepparrotsost och äpple

Goda tilltugg till alla hjärtans dag. Ni hajar veckans tema, va?

Tunnbrödsrullar med rökt lax, pepparrotsost och äpple

2 mjuka tunnbröd
180 g rökt lax
1 rött äpple
1 ask pepparrotsost
salt
citronpeppar
ruccola
persilja

Bred osten på brödet. Skala och hacka äpplena. Strö över bröden. Fördela laxskivorna över och rulla ihop från långsidan. Låt vila i plastfolie i kylen några timmar. Skär upp och stick igenom cocktailpinnar. Lägg på en bädd av ruccola och klipp färska persilja över.

-Mama Skogly ♥