Kycklingsallad med green goddess-dressing

Inga tecken på att febran ska ge med sig. Så istället tipsar jag om ett annat gammalt recept. Ganska snabblagat till fredagsmyset. Tack Jamie Oliver.

Kycklingsallad med green goddess-dressing

1 port

0.5 kycklingfilé
crispsallad
4 sparris
3 baconskivor
parmesanost

Green goddess-dressing:
(2 port)
1 avokado
2 msk olivolja
2 msk pressad citronsaft
1 tsk dijonsenap
0,5 tsk salt
1 krm peppar

Mixa avokadon med resten av ingredienserna med en mixerstav. Späd med vatten till bra konsistens.

Salladen:
Stek baconet.
Bryt bort ändarna på sparrisen och stek.
Banka ut kycklingfilén och stek i smör tills den är genomstekt. Krydda med salt och peppar.
Lägg sallad på en tallrik, på med sparris, bacon och kyckling. Ringla dressingen över.
Hyvla parmesan över.

-Mama Skogly ♥