Skinkpaj med västerbottensost

En god paj att servera är ju alltid tacksamt. Den här går att förbereda och kan värmas upp just innan servering. Den är godast ljummen. Den funkar att göra även utan pajskal och är då lchf-vänlig.

Skinkpaj med västerbottensost

Pajdeg:
3 dl mjöl
100 g smör
2 msk vatten

Fyllning:

150 g strimlad rökt skinka
150 g riven västerbottensost
4 ägg
3 dl grädde
2 tsk paprikapulver
salt och peppar

Gör pajdegen och tryck ut i form. Förgrädda 10 minuter på 225 grader.
Gör fyllningen genom att blanda ägg, grädde, skinkan, ost och kryddor. Slå i formen och in i ugnen ytterligare 35 minuter. Låt svalna något. Servera gärna med sallad och en sås på creme fracihe och sweet chili.

-Mama Skogly ♥