Sommarkaka

Kärt barn har många namn. Den här kallar vi även Pitekaka. Det är svärmor som har bakat. Hon gjorde den här mjölkfri så även lillkusinen Lilly ska kunna äta den. Men här kommer originalreceptet.

Tips: För att få den mjölkfri, byt ut mjölken mot havremjölk och smöret mot mjölkfritt margarin.

Sommarkaka

1 ägg
4 dl socker
3 dl mjölk
8 dl vetemjöl
100 g smör
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

Glasyr

3 dl socker
4-6 tsk kanel
2,5 hg smält smör
4,5 dl havregryn

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Vispa ihop ägg, socker och mjölk.
Rör ner mjölblandningen och det smälta smöret.
Fördela smeten i en smord långpanna.
Rör ihop toppingen. Fördela på den ogräddade kakan.
Grädda kakan i ugnen i 20 min i 175 grader.
Skär i rutor medan kakan fortfarande är varm.

-Mama Skogly ♥