fredag 21 augusti 2015

Blåbärsscones

Sköna lediga fredag inleddes med nybakade blåbärsscones. Kaffe och scones med smör och lemon curd. Mmm. Nu väntar strandhäng och ikväll blir det grillning. Älskar´t! Ha en fin fredag, kamrater!


Blåbärsscones

8 scones

ca 7 dl vetemjöl
ca 1/2 dl socker
1 1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g smör, kylskåpskallt
2 1/2 dl yoghurt eller keso, kan bytas till mjölk eller grädde
1 1/2 dl blåbär, eller andra bär
ägg, mjölk eller både och att pensla med

Värm ugnen till 225 grader.
Vispa mjöl, socker, bakpulver, och salt i en skål. Vispar du de torra ingredienserna slipper du sikta mjölet och det blir dessutom bättre blandat.
Skär smöret i mindre tärningar. Arbeta in smöret i mjölblandningen med fingrarna genom att platta till tärningarna tills det blir jämna små smuliga flingor.
Tillsätt yoghurt, blåbär och rör ihop.
Forma kakor eller rundare bullar på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
Pensla med mjölk eller en ägg- och mjölkblandning för en vackrare yta. Grädda i 15-20 minuter. Låt svalna något på galler. Avnjutes, gärna i sängen, på kökstrappan eller bryggan.

(recept från Mitt kök)



-Mama Skogly ♥

2 kommentarer: