Texas chili

Fredag och jag gör mig redo för tjejkväll på Casa Hawk. Cicci och Linda kommer och vi ska äta en god middag. Ni som följer mig på instagram får strax se vad det serveras till huvudrätt.

Gjorde en sjukt gooood chili för nån lördag sedan. Sååå gott! Var väldigt skeptisk i början av koktiden och tänkte att det blir nog till att beställa pizza. Men köttet föll isär och alla i familjen tyckte det var godare än pulled pork. Var inte rädda för att testa det här nu. Det går snabbt att kasta ihop allt och det sköter sig ju nästan själv på spisen. Tipsar extra om att smula över lite nachos i wrapen, så man får lite crunch.
Recept från inthekitchen.

OBS! Egentligen ska det vara röd chili i, men jag hoppade över det eftersom kidsen skulle käka. Så det här är egentligen bara Texas...

Texas chili

1 paket bacon
4 grovhackade vitlöksklyftor
1 kg oxkött i tärningar, jag använde innanlår
0,25 dl mjöl
0,5 dl chilipulver
0,5 liter öl
0,5 matsked spiskummin
0,5 matsked oregano
0,5 matsked socker
0,5 matsked salt

Till servering:
mjuka tortillabröd
creme fracihe
riven ost
guacamole
diverse grönsaker
salsa
nachos

1. Börja med att mäta upp alla kryddor, riva vitlök samt skära köttet i tärningar .
2. Hacka baconet lite grovt.
3. Stek baconet och lägg över i gryta.
4. Fräs hackad vitlök i stekpannan tills den blir mjuk och får färg, lägg sedan i grytan.
5. Blanda mjöl med kryddorna och häll i grytan, lägg på chilin.
6. Häll öl i grytan tills det täcker köttet och sedan kokar du upp.
7. När det kokat upp låter du det koka utan att bränna vid (rör om i grytan ibland). Det ska koka 3 timmar med lock. Ta sedan av locket och låt vätskan koka bort tills det är en krämig röra kvar. Var noga med att passa grytan under sista tiden.
8. Förbered gärna guacamolen under tiden chilin kokar.
9. När chilin är klar, värm tortillabröden i torr stekpanna tills de fått lite färg.
10. Fyll bröden med t ex creme fracihe, chili, riven ost, grönsaker, guacamole, salsa, nachos och njuuut.

-Mama Skogly ♥