Västerbottensfrittata med lyxiga tillbehör

Åh, så gott det här blev! Jag gjorde den i en ministekpanna, men om man vill servera till flera kan man göra större sats i en stor stekpanna och skära den i trekanter. Något till nyårs, kanske?

Västerbottensfrittata med lyxiga tillbehör

1 st

1 ägg
1 msk grädde
salt
peppar
en kokt potatis
riven västerbottensost

Till servering:
avokado
citron
creme fracihe
räkor
rom
rödlök
nymalen svartpeppar
dill

Vispa ihop ägg och grädde. Salta och peppra.
Skär potatisen i skivor.
Smält smör i stekpanna och slå ner äggblandningen.
Lägg försiktigt ner potatisen och strö över den rivna osten.
Stek på medelvärme tills den tagit ihop och osten smält.
Servera med tillbehören.

-Mama Skogly ♥