Panerad minimozzarella

Våra grannar Olof och Carin bjöd på sååå goda tilltugg. Frasiga och ostiga.

Panerad minimozzarella

2 paket minimozzarella à 245 g (ca 14 bollar/förpackning)
2 st ägg
3 dl panko, japansk ströbröd
1 dl mjöl
½ dl maizena
1 kruka färsk salvia
1 dl rapsolja

1. Häll av lagen från mozzarellabollarna och låt dem rinna av ordentligt.

2. Vispa upp äggen i en skål.

3. Blanda mjöl och maizena och lägg på ett fat. Häll upp ströbrödet på ett annat fat.

4. Vänd mozzarellan först i mjölblandningen, sedan i äggen och sist i ströbrödet.

5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna gyllenbruna runt om. Det går snabbt. Ta upp dem och låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.

6. Plocka salviablad och fritera snabbt frasiga i den heta oljan. Låt rinna av på hushållspapper och strö över mozzarellabollarna.
(recept från svt)

-Mama Skogly ♥