Pulled beef

Min man Daniel är gästkock idag. Han bjöd på pulled beef i förrgår och det blev väldigt gott. Uppskattades av alla i familjen faktiskt.

Pulled beef

800 g innanlår
25 g smör
2 baconpaket
7 morötter
2 gula lökar
10 cocktailtomater
4 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1,5 liter vatten
3-4 buljongtärningar
3 msk tomatpuré
svartpeppar
chilipulver

1. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull.

2. Grovhacka löken, skär baconet i centimeterstora bitar och grovhacka vitlök. Fräs detta i smör i en gryta.

3. Fräs snabbt köttet i smör så det får stekyta. Salta och peppra. Lägg ner köttet i grytan.

4. Skala och skär morötterna i tvåcentimetersbitar. Ner med det i grytan.

5. Skär paprikan och tomaterna, i med det i grytan.

6. Slå buljongen i grytan och se till att den täcker köttet. I med tomatpuré och chilipulver.

7. Låt koka i minst fyra timmar. Koka utan lock i slutet så mycket av vätskan kokar bort. Se till att det inte bränns i botten.

8. Dra isär köttet med hjälp av två gafflar.

9. Servera med hamburgertillbehör.

-Mama Skogly ♥