Amerikansk rabarberpaj

Och här kommer Olofs recept på den goda rabarberpajen. Supergott att servera både lättvispad grädde och vaniljglass till. Receptet är ett gammalt Allt om mat-recept och kommer från en läsare som hittat receptet i USA. Hence the name.

Amerikansk rabarberpaj

Fyllning:
400 g rabarber
0,5 dl vetemjöl
2-2,5 dl socker
2 ägg

Smuldeg:
1,75 dl mjöl
1,5-1,75 dl farinsocker
50 g smör

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skölj och skala rabarbern, skär i 2 cm stora skivor.

3. Blanda ihop rabarber, mjöl, socker och ägg i en bunke.

4. Lägg fyllningen i smord ugnsform ca 24 cm i diameter.

5. Gör smuldegen genom att finfördela smöret i mjöl- och sockerblandningen.

6. Täck fyllningen med smuldegen.

7. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter.

8. Servera med vispad grädde och vaniljglass.

-Mama Skogly ♥