Västerbottenspaj med rökt skinka

Paj är ju alltid gott om du frågar mig. Här kommer en snabblagad liten rackare.

Västerbottenspaj med rökt skinka

Pajdeg:
3 dl mjöl
125 g smör
2-3 msk kallt vatten

Mixa allt i matberedare och tryck ut i pajform. Nagga och förgrädda i 200 grader i 10 minuter.

Fyllning:
ca 200 g strimlad rökt skinka
2 dl grädde
2 ägg
1 påse riven västerbottensost
italiensk salladskrydda
chilipulver eller paprikapulver
lite salt och peppar

1. Blanda samman alla ingredienser och slå i det förgräddade pajskalet.

2. In i ugnen i 200 grader i 25-30 minuter. Servera med sallad och gärna en god, kall vitlökssås.

-Mama Skogly ♥