Minibriocher

Vi håller i dagarna på att förbereda för öppet hus på skolan. Jag är med i lanthandlen där vi gör ljus, body scrub, badbomber, kanderade äpplen och annat smått och gott. Det kommer att finnas massor av saker till salu och pengarna kommer att gå till en skola i Kongo. Så ni som bor i schtaan, kom till Kågeskolan på lördag kl 11 och ta med storplånboken! Café, loppis, hjärtemarknad, modeshow, tävlingar, fordonsutställning, hamburgerförsäljning och mycket, mycket mer.

Mumsiga minibriocher med den fantastiska passionsfruktscurden. La sig som bomull i magen. Tack Erica!

Recept från Ericasmeny.

Minibriocher

240 g ägg
20 g jäst
400 g mjöl
40 g socker
280 g kallt smör

uppvispat ägg till pensling av briocherna innan gräddning.

1. Blanda alla ingredienser till degen, förutom smöret, i en degblandare.

2. Tärna det kalla smöret och blanda ner lite i taget i degen.

3. Plasta degen och låt vila i kyl över natten.

4. Dela degen i passande storlek,till minimuffinsplåten gjorde jag 30 g/boll, till de små veckade formarna gjorde jag 20 g boll. ( 24 st 30 g o 13 st 20 g)

5. Jäs till dubbel storlek, ca 1 h.

6. Pensla med ägg. Grädda på 190 grader i 10-12 minuter.

7. Ta ur formen och låt svalna.

-Mama Skogly ♥