Caesarsallad med räkor och rom

Äntligen fredag! En utmanande vecka med utvecklingssamtal på Teams och telefon men nu är alla gjorda. Det gick över förväntan med tekniken. Endast vid ett tillfälle laggade det. Men nu behöver jag en ledig kväll, känner jag.

Det här är en riktig favorit om du frågar mig. Otroligt gott och jag lessnar aldrig på det. Det blev dressing över osm jag gjorde mackor av, men det recptet kommer senare.

Caesarsallad med räkor och rom

romansallad
parmesan
caesardressing (se recept nedan)
räkor
krutonger
sikrom
svartpeppar

1. Gör dressing enligt recept nedan.

2. Riv salladen och lägg på ett stort fat. På med grovt riven parmesan. Ringla över dressing.

3. Skala räkorna och fördela över.

4. På med krutonger och rom. Avsluta med svartpeppar.

Caesardressing:
2 äggulor
2 dl matolja
0,5 msk dijonsenap
6 inlagda sardeller med kapris i
1 dl parmesanost, riven
1 vitlöksklyfta
1 dl gräddfil
2 tsk citronsaft
salt
nymald svartpeppar

1. Mixa alla ingredienser utan olja och gräddfil i en matberedare.

2. Tillsätt oljan långsamt i en tunn stråle under mixning. Rör sist i gräddfil.

-Mama Skogly ♥