Mozarellasallad med hallon

Grundreceptet är Monica Albergs, men jag bytte ut jordgubbar mot hallon och gjorde några till ändringar.


2-3 st mozzarellaostar
200 g hallon
1 ask jungfrusallad eller ruccolasallad
1 st liten rödlök i skivor
1 dl svarta oliver
0.5 dl olivolja
3 msk balsamvinäger
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Crema di balsamico

Lägg ruccolasallad på ett fat. Skiva osten och lägg på salladen. Strö hallon över, sedan lökskivorna och sist oliverna. Blanda samman olja och vinäger, salt och peppar och ringla över salladen. Avsluta med att ringla crema di balsamico överst.

(Hallon har ca 5 g kolhydrater/100g)