Sallad med kräftostmousse

Det här blev en man-tager-vad-man-haver lunch i LCHFanda. Den påminde lite om smörgåstårta faktiskt. Minus brödet alltså.


4 portioner

Mousse;
1.5 dl grädde
1,5 dl kräftost
dill
salt

Sallad;
isbergssallad
gurka
paprika
fetaost
kräftstjärtar
avocado
citronsaft

Garnering;
mousse
ägg
kräftstjärtar
peppar
dill
gurka


Koka 2 ägg och kyl. Vispa grädden och i med osten, dill och salt. Vispa ihop och ställ kallt. Skär och hacka det som ska i salladen och lägg i ett vackert cocktailglas. Spruta citron över avocadon, annars mörknar den. Garnera med mousse, delade ägg, kräftstjärtar, nymalen svartpeppar, dill och en gurkskiva.