Blomkålspannacotta-en jättegod LCHF-förrätt

Idag bjuder jag på en riktig höjdarförrätt. Passar både LC-are och alla andra. Bjöd svärmor och svärfar på den här pjäsen igår innan vi grilade.


6-8 st

200 g blomkål
vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2,5 dl grädde
2 gelatinblad
2 dl matlagningsyoghurt
1 dl hackad dill
salt och peppar

Garnering:
sikrom
rödlök
räkor
ev dill

Koka blomkålet i vatten med buljongtärningen i 5-10 minuter. Häll av vattnet. Lägg gelatinbladen i vatten i 5 minuter. Koka upp grädden med blomkålen och mixa sedan till mos med en stavmixer. Dra från plattan. I med gelatinbladen och rör om tills de löst sig. Blanda ner yoghurt och dill. Smaka av med salt och peppar. Häll upp i små portionsglas och låt stelna i minst 4 timmar. Vid srvering, garnera med rödlök, rom, räkor och eventuellt dill.




-Mama Skogly ♥