Grillad guacamoletortilla med mozzarella

Kikki och Matte bjöd på detta till förrätt i söndags. Tusan, så gott det är. Älskar avocado!


4 pers

2 avokador
l liten rödlök
2 tomater, gärna olika färger
125 g mozzarella
2 vitlöksklyftor
8 små tortillas
saften av 1/2 lime
1 kruka färsk koriander
några droppar tabasco
några matskedar sweet chilisås
flingsalt
svartpeppar

Blanda ihop alla ingredienser till guacamolen. Skär mozzarellan, löken och avokdon i ungefär lika små kuber.Låt gärna röran gosa ihop sig i kylen en stund.. Lägg ut guacamolen på en tortilla, rulla ihop och fäst med en tandpetare. Om man vill göra små "tilltugg", kan man dela en tortilla och göra mindre " småstrutar", i stället för "rullar". Grilla i ca 2 min på svag värme, vänd under tiden så att tortillas får fin färg och så att mozzarellan smälter...




-Mama Skogly ♥