Plankstek med blomkålsmos

Till varmrätt blev det i lördags plankstek. Karlarna hade gjort allt i ordning så det var bara att montera och skjuts in i ugnen. Jag fick med blomkålsmos istället för potatismos och Anette fick en laxplanka med hollandaisesås istället för oxfilé. På min planka fanns alltså oxfilé, blomkålsmos, baconlindad sparris, bea, tomat och vitlökspersiljesmör.


blomkål
vatten
grönsaksbuljongtärning
grädde
parmesanost
salt och peppar

Skär blomkålen i bitar och koka i buljongen i ca 15 minuter. Häll av vattnet och häll i en skvätt grädde, riven parmesan, salt och peppar. Mixa med stavmixer. Stoppa moset i en spritspåse och spritsa på plankan.


-Mama Skogly ♥