Vegburgare med halloumi, tapenade och soltorkade tomater

Nu gjorde jag den här utan bröd eftersom jag vill slippa kolisarna. Men för er andra är det ju bara att lägga till något smarrigt bröd.


1 port

1 stort salladsblad
4 skivor halloumi
smör att steka i
1 skiva aubergine
3 skivor squash
grön tapenade
soltorkade tomater i strimlor

Salta ur auberginen och torka av. Stek i smör tillsammans med squashen. Stek halloumin i smör. Lägg ett salladsblad på en tallrik. På med aubergine, squash, grön tapenade och soltorkade tomater. Vik ihop salladsbladet och ät som en hamburgare.

-Mama Skogly ♥