Café de Paris smör

När vi grillade i lördags gjorde vi ett kryddsmör till köttet. Receptet hittade jag på Allt om mat, men jag måste säga att jag var lite besviken. Personligen tycker jag att ett gammalt hederligt persiljevitlökssmör är hundra gånger godare. Men här kommer i alla fall receptet om det är någon som vill testa ändå...


200 g smör, rumsvarmt
1 msk tomatpuré
1 msk fransk senap, ljus
1 st schalottenlök, hackad
1 st vitlöksklyfta, liten, hackad
1 tsk worcestersås
0,5 dl persilja, finhackad
0,5 dl gräslök, finhackad
1 msk franska örter, (eller herbes de Provence)
2 krm paprikapulver
1 krm cayennepeppar
1 tsk svartpeppar, nymald
0,5 tsk salt

Blanda samtliga ingredienser i matberedare eller mixer och kör till slät konsistens. Placera smöret i serveringsskål serveringsskål och ställ det kallt eller rulla in det i plastfolie och stoppa det i frysen.

-Mama Skogly ♥