Matig fredagsomelett

God morgon fredag! Vi startar dagen med en väldigt god frukost. Föräldradag, men Max går i skolan. Han har gammeldags skoldag idag så han har jeans, skjorta, hängslen, fluga och keps. Hoppas han slipper skamvrån...

Vi får se vad dagen har att erbjuda, men jag vet att svärmor kommer på besök och att kvällen avslutas i Ersmark (byn där Melodifestivalstjärnor föds) med bästa arbetslaget.


1 port

3 champinjoner
2 cocktailtomater
några skivor purjolök
1 skiva skinka
1 ägg
1 skvätt grädde
2 skivor Boxholms vitlöksost
örtsalt

fryst persilja
tabasco

Skiva svampen, tomaten och löken. Stek i smör. Klipp över skinkan. På med ägget och en skvätt grädde. Skiva två skivor ost över. Lite örtsalt. Häll upp på fat. Strö över lite fryst persilja och droppa över lite tabasco, eller mycket om du vill vakna...


-Mama Skogly ♥