Krämig köttfärssoppa

Den här är bara sååå god. Den kanske inte låter så speciell, men alla smaker går liksom hand i hand, rakt in i mål. Det är svärmors recept och heter i original "Tysk ostsoppa". De andra åt rostade frallor med smör till, och jag åt frökex. En riktigt smaskelismaskens söndagsmiddag!


ca 6 port

1,75 l vatten
4 purjolökar
4 köttbuljongtärningar
2 philadelphiaost naturell
2 philadelphiaost vitlök
3 vitlöksklyftor
500 g köttfärs
salt och peppar

Ansa purjon och skär i strimlor. Häll upp vattnet i stor kastrull och koka upp tillsammans med purjon, buljongtärningarna och riven vitlök. Låt koka i en halvtimme. Bryn köttfärsen och salta och peppra. I med köttfärsen. Blanda philadelphiaosten i en bunke med några slevar av spadet från soppan. Vispa runt med en visp så osten löser sig. Slå över soppan. Låt koka upp. Klart!

-Mama Skogly ♥