Murkelmuffins

Hoppas ni hade en trevlig kväll igår. Vad vi åt får ni se senare. Nu får ni smaka på dessa murkelmuffins istället. Man skulle ha behövt ställa dem i en muffinsplåtform, för pappersformarna har en tendens att ge vika. Gott blev det i alla fall.

10 st

1 burk murklor
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
timjan
citronsaft
1 tsk salt
peppar
100 g riven västerbottensost
3 ägg
1 dl grädde

Skölj murklorna och hacka i mindre bitar. Hacka löken och vitlöken. Stek svampen och löken i smör. På med timjan och en skvätt citronsaft. Låt svalna. I med ägg, grädde och ost. Smaka av med salt och peppar. Häll upp i formar och in i ugnen på 225 grader i 15-20 minuter.

-Mama Skogly ♥