Gnocchi med underbar svampsås

Jisses så gott! Enough said.



2-3 port

Såsen:
1 vitlöksklyfta
2 stora shalottenlök
300 g svamp (vi hade Karl-Johan)
grädde
1,5 msk persilja
en skvätt vitt vin
0,5 svampbuljongtärning
mjöl
några stackars droppar tryffelolja
drygt en halv parmesanost

Till servering:
500 g färsk gnocchi
ruccola

Hacka löken och vitlöken och fräs. Pudra över lite mjöl. I med övriga ingredienser UTOM osten. Koka pastan enligt anvisningar. När såsen kokat ihop, i med den rivna parmesanen och dra från plattan. I med gnocchin och lägg upp på tallrik. Toppa med ruccola.

-Mama Skogly ♥