Räksoppa med persika och curry

En väldigt god soppa som påminner lite om grytan med mango chutney, ni vet. Receptet är från Bevemyrs. Åt en mumsig och frasig pirogaktig grej till som ni ska få receptet på senare.

Räksoppa med persika och curry

200 g räkor
1 liten burk konserverade persikor, i bitar, använd spadet också
3 dl grädde
1 burk krossade tomater
1 gul lök, hackad
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl vatten
2 vitlöksklyftor
2 tsk curry
ev salt

Fräs gul lök, vitlök och curry i lite smör eller olja. Rör ner krossade tomater, grädde, vatten och köttbuljong. Låt allt småsjuda i ca 10 minuter. Blanda i räkor och persikor ( i bitar samt spadet) straxt före servering. Smaka ev av med lite salt och mer curry om du tycker det behövs.

-Mama Skogly ♥