måndag 24 december 2012

Godaste såsen till kalkon

God jul mina vänner! Igår kom syrran och hennes familj och vi gjorde, enligt tradition, kalkon. Den blev supersmaskig i år. Vi gjorde ett kryddsmör på timjan, rosmarin, persilja och citronskal och tryckte in under skinnet. Vi fyllde den med lök, citron och cointreauindränkt bröd. Till det åt vi potatisgratäng, rödkål och såsen nedan. Yum!

Hoppas ni nu får en underbar julafton med nära och kära, fina paket och god mat!


Godaste såsen till kalkon

5 dl vatten
2 hönsbuljontärningar
3 dl grädde
levern från kalkonen
3-4 msk svartvinbärsgelé
ca 1 dl stekspad från kalkonen
1 tsk fransk senap
1-2 tsk sambal
1 tsk soja
(redning)

Koka levern i vatten och buljontärning. Mixa och sila. Slå i grädden och smaka av med övriga ingredienser. Red eventuellt.

-Mama Skogly ♥

1 kommentar: