Champinjonsoppa med kycklingspett

Himla god soppa till lunch idag. Solen lyste idag, det är lördag, life...is good.



Champinjonsoppa med kycklingspett

Soppa

2 msk smör
1 st hackad gul lök
200 g skivade champinjoner
1 grönsaksbuljongtärning
5 dl vatten
2,5 dl vispgrädde
1 klick sambal
färsk timjan
persilja
en skvätt vitt vin

Grillat Kycklingspett
2 st kycklingfiléer
4 st träspett
japansk soja
chili flakes
olja, salt och peppar

Fräs löken och svampen i lite olja utan att det får färg. I med resten av ingredienserna, låt koka försiktigt 7-8 minuter, smaka av med salt och peppar.
Dela kycklingfilén i små bitar och trä på fyra spett, på med olja, soja, chili flakes, salta och peppra. Sätt ugnen på 225°C.
Grilla kycklingspetten i ugnen i ca 10 minuter tills de är genomstekta.
Klart för servering.







-Mama Skogly ♥