Avokado- & kikärtssallad med gräslöksdressing

Kajsa gjorde den här till grillbuffén. Mums! Sen hade hon ju lagt upp den fantastiskt vackert också!



Avokado- & kikärtssallad med gräslöksdressing

4 personer

Tid: 20 minuter

2 ägg
250 g färsk spenat, strimlad
2 burkar kikärter (à 400 g), sköljda
2 mogna avokado (skivor)
2 tsk paprikapulver

Dressing:
1 citron (saften)
2 msk kesella eller matlagningsyoghurt
3 msk mjölk
gräslök, färsk finhackad
havssalt, svartpeppar

Koka äggen i 8 minuter (hårdkokta). Kyl ned, skala och skär varje i fyra delar. Vispa dressingen slät i en skål. Lägg spenat, kik-ärter, avokado och äggklyftor i en vacker skål. Strö över paprikapulver och ringla över dressingen. Servera med bröd.



-Mama Skogly ♥