Kikärtsbiffar med tzatziki och klyftpotatis

Det blev en köttfri måndag för mig. Gjorde halv sats. Det blev najs. Nu hoppas vi att vitlöken bränner bort halsontet...



Kikärtsbiffar

4 port, ca 8 biffar

2 burkar kokta kikärter (400g X 2)
2 shalottenlök
1 stor vitlöksklyfta
3 msk persilja
1 msk maizena
1 ägg
spiskummin
paprikapulver
chili flakes
salt och peppar

panko och smör till stekningen

Häll av kikärterna och skölj i durkslag. Hacka löken grovt och riv vitlöken. Blanda alla ingredienser och mixa i matberedare. Forma till 8 biffar. Vänd dem i panko (asiatiskt ströbröd) och stek i smör 2-3 minuter per sida. Servera med tzatziki och klyftpotatis.



-Mama Skogly ♥