Karljohansoppa

Ni som följer mig på Instagram vet att åt en fantastisk soppa i Lycksele. Anette och Robert bjöd på en grym svampsoppa. Sherryn var pricken över i.



Karljohansoppa

4 shalottenlökar
2 vitlöksklyftor
smör
2 dl förvälld svamp
1,5 dl vitt vin
5 dl grönsaksbuljong
3 dl grädde
3 msk sherry

Hacka lök och vitlök och fräs i smör. I med svampen. Slå över vinet.
I med grönsaksbuljong och grädde. Låt puttra 10 minuter.
Mixa med stavmixer.
Smaka av med salt och peppar, slå i sherry, låt koka upp.
Servera soppan med smörstekta krutongen av ett gott bröd.



-Mama Skogly ♥