Spetskakor med vanilj

Det är fars dag idag och nu tinar snön bort här ute. Halkade runt på en promenad. Strax lunch och sedan ska vi mumsa på en kaka som syrrans flickor bakar. Sen åker vi mot Skellefteå igen. Det blir en dusch, middag och krypa ner i soffan med gubben och se ett avsnitt Walking dead. Myssöndag med andra ord!

Receptet på kakdegen är från Ericas meny och inspirationen att använda en spetsduk kommer från Kakburken.

Spetskakor med vanilj

3/4 dl socker
3/4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
ca 4 dl mjöl
1 ägg
100 g rumsvarmt smör

Blanda allt till en deg som håller ihop (i matberedaren).
Låt degen vila i kylen inslagen i gladpack ,minst en timme.
Ta en bit i taget och kavla ut på mjölat bakbord , ca 4-5 mm tjock platta. Lägg på en spetsduk och kavla sista taget. Ta ut kakorna med en rund form, tex en liten skål med ganska vassa kanter.
Lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i 170 grader i 8-15 min. Jag gräddade mina i ca 9 minuter och då blev de perfekta.

-Mama Skogly ♥