Tacokorv

Så var man sjukskriven även denna vecka. Influensan tog min röst och gick. Ingen vet vart. Försöker vara så tyst som möjligt, men det är inte så lätt med tre barn i huset...

Gjorde i alla fall en stor laddning gryta i afton. Himla najs att piffa upp den gamla vanliga falukorven med nåt lite annorlunda. Kidsen gillar den också. Den här räcker till vår familj en middag, samt några matlådor. Jättegott att bre guacamole på nachos och på med grytan och lite sallad.

Tacokorv

1 falukorvsring
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
½ p tacokrydda (20g)
1 burk krossade tomater
½ burk tacosås
3 dl grädde
2 paprikor
en liten burk majs (minus spadet)
1,5 köttbuljongtärning

Strimla korven, strimla paprikan och hacka löken, bryn i panna. Riv vitlöken och i med den.
I med kryddan, tomaterna och tacosåsen.
I med köttbuljongen, majs och grädde.
Låt koka ihop och smaka av med salt och peppar.
Servera med ris, guacamole, nachos och en god sallad.

-Mama Skogly ♥