söndag 5 april 2015

Räkpaj med västerbottensost

Den här pajen ställde vi fram på påskbuffén igår. Himla god!


Räkpaj med västerbottensost

Botten:
3 dl mjöl
150 g smör
1 ägg

Mixa och lägg kallt. Tryck ut i pajform och nagga.
Förgrädda i 200 grader i 10 minuter.

Fyllning:
4 ägg
2,5 dl grädde
150 g räkost
150 g västerbottensost
1-2 msk hackad dill
salt och peppar

Höj temperaturen till 225 grader.
Vispa ihop allt till fyllningen och slå i den förgräddade skalet.
Grädda i 20 minuter.
Låt svalna.

Garnering:
handskalade räkor
dill
citron
rödlök

Garnera pajen och servera.


-Mama Skogly ♥

2 kommentarer:

  1. Det stod inget mått på hur stor formen skulle vara så jag tog en springform med diam.26 cm. Paj skalet gick i te upp så högt på kanten så all fyllning gick inte i. Gjorde en liten paj till som resterande fyllning kunde hällas i. Resultatet blev iallafall toppen gott.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej,
      Receptet är för ca 23 cm. Vilken tur att du kunde lösa det ändå och att det blev gott!

      Radera