Bröd med bär och nötter

När vi var i Ostvik ville Max vara hos farmor och farfar istället, för att få lite lugn och ro från brorsorna. Så vi käkade några ton nötter den helgen. Vi bakade även det här goda brödet som var supergott med smör och gräddost på.

Bröd med bär och nötter


5 dl vatten
50 g jäst
1 msk honung
1 msk salt
2 dl torkade tranbär
1 dl solrosfrön
3 dl blandade nötter
8 dl grovt rågmjöl
6 dl vetemjöl

Hacka frukterna och nötterna. Smula jästen. Värm vattnet till 37º och slå över jästen och rör ut. Tillsätt alla ingredienserna utom frukten och nötterna. Arbeta degen i 8-10 min. Tillsätt frukterna och nötterna och arbeta 1 min. Låt jäsa 1 timma.
Knåda degen och forma till 3 bröd. Jäs ytterligare 1 timma.
Värm ugnen till 200º. Spraya in lite vatten i ugnen och grädda i ca 35-40 min.

Igår städade vi sovrummet och Danne körde sängen med möbeltvätten. Sen renbäddade vi och jag bytte ut vintertäcket mot det luftiga täcket och kudden jag köpt på Maxi för 179:-. Så himla skönt!

-Mama Skogly ♥