Grillad grön sparris med lufttorkad oxfilé, färskostcrème & basilika

En god och enkel förrätt med underbara smaker. Receptet är från Elle Mat & Vin, men jag gjorde om det en smula.

Grillad grön sparris med lufttorkad oxfilé, färskostcrème & basilika

4 port

2 knippen grön sparris
kallpressad citronolja
2 nypor flingsalt
svartpeppar från kvarn
2 msk hackade soltorkade tomater
2 nävar hackad basilika
200 g färskost
150 g skivad bresaola
saltade solrosfrön

Skär bort den trådiga delen längst ner på sparrisen.
Grilla sparrisen i gjutjärnspanna på hög värme med lite olja, salt och peppar.
Blanda soltorkade tomater med färskosten. Klicka den över sparrisen och gör knyten av bresaolan.
Garnera med färsk basilika och ringla över citronolja.
Strö över rostade solrosfrön och servera.

-Mama Skogly ♥