Jordgubbsslush

Efter att ha testat den goda rabarberslushen, kände jag mig tvungen att prova göra jordgubbsslush på liknande sätt. Och ordet jag söker är succé! Så. Himla. Gott! Receptet på rabarbervarianten hittar ni här.

Jordgubbsslush

500 g jordgubbar
1,5 dl dl socker
0,5 dl grenadine
1 liter vatten

2 tsk vaniljsocker
2 msk citronsaft
2 msk strawberry daquirimix
5 dl vodka

Till servering:
fruktsoda

Blanda jordgubbarna med socker, grenadine och vatten i en kastrull.
Koka i ca 5 minuter..
Mixa blandningen i mixer.
Låt lagen kallna.
Tillsätt citronsaft, vaniljsocker, strawberry daquirimix och vodka.
Frys in.
Skopa upp i glas och fyll på med fruktsoda.

-Mama Skogly ♥

Smördegssnurror med sardeller

Dessa har jag bloggat om tidigare, men vi kör en repris. Goda, salta tilltugg. Tycker man inte om sardeller kan man göra dem utan. De blir supergoda ändå, jag lovar!

Smördegssnurror med sardeller

1 rulle färsk smördeg
tomatpuré
150 g riven västerbottensost
pizzakrydda
ett gäng sardellfiléer

Rulla ut smördegen och bred på tomatpuré. Lämna kanten längst ut så den fastnar när man sen ska rulla ihop den.
På med riven ost och pizzakrydda.
Hacka ansjovisen och fördela över smördegen.
Rulla ihop och låt vila kallt en stund.
Skär upp i centimeterstora bitar och lägg på bakplåtspapper.
In i 200 grader i ca 15 minuter.
De är godast ljummen.

-Mama Skogly ♥

Grillad majskolv med parmesan

Ett gott sätt att förgylla den grillade majskolven.

Grillad majskolv med parmesan

majskolvar
smör
flingsalt
riven parmesan

Grilla majskolvarna. Klicka över smör och låt smälta.
Salta med flingsalt och rulla majkolvarna i parmesan.

-Mama Skogly ♥

Halstrad lax med färskpotatissallad

En väldigt god middag. Receptet på marinad till fisk hittar ni här.

Halstrad lax med färskpotatissallad

lax
marinad till lax

Marinera laxen och grilla den.

Färskpotatissallad:

ca 3 port

500 g små färskpotatisar
1 dl gravlaxsås
0,5 dl creme fracihe
1/2 rödlök
1/2 dl finhackad gräslök
1/2 dl finhackad dill
smaka av med salt och nymalen svartpeppar
50 g stenbitsrom

1.Koka små färskpotatisar i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt svalna något.
2.Blanda gravlaxsås med creme fracihe. Finhacka rödlöken, gräslöken och dillen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
3.Dela potatisen och blanda ner i såsen tillsammans med stenbitsrommen.

-Mama Skogly ♥

Halloncheesecake med Oreobotten

Elisabeth och Mange bjöd på denna goda efterrätt när vi var i Lubboträsk. Tyvärr gör fotot den inte rättvisa. Mycket god.

Halloncheesecake med Oreobotten

Botten:
200 g Oreos
70 g smält smör

200 g cream cheese
3 äggulor
3 äggvitor
2 dl socker
3 dl grädde
300 g hallon

Mixa kakorna och blanda med det smälta smöret. Tryck ut i springform. Grädda i 200 grader i 4 minuter.
Rör ost,äggulor och hallon till en jämn smet.
Vispa grädden fast och vänd ner.
Vispa äggvitorna till ett fast skum, vänd ner.
Häll allt på botten och ställ i frysen, gärna över natten.
Tina ca 20 minuter före servering.

-Mama Skogly ♥

Dagens frukost

God morgon! Idag blir det shopping på stan med grabbarna. De behöver nya kläder till skolstart, regnställ, överdragsbyxor mm. Men först en stabil frukost.

-Mama Skogly ♥

Smördegsrulle med kassler och vitlöksost

Riktigt god och enkel att tillaga. Servera med en god sallad. Sås behövs inte eftersom innehållet är så krämigt.

Smördegsrulle med kassler och vitlöksost

ca 500 g kassler
400 g vitlöksost
en näve persilja
5 dl creme fracihe
1 rulle smördeg
ägg att pensla med
sesamfrön

Putsa kasslern fri från kanter och fett. Skär i mindre bitar.
Blanda osten med creme fracihen med en sked. Vänd ner kassler och klippt persilja.
Ställ kallt en stund.
Lägg röran på ena halvan av smördegen, men lämna kanten längst ut.
Vik över smördegskanten så allt är täckt, och tryck ihop kanterna.
Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
Skjuts in i ugnen i 225 grader i 30-40 minuter.
Servera med en god sallad.

-Mama Skogly ♥

Dagens frulle

God morgon kamrater! Dagen inleddes med denna goding. Ananas- och passionsfruktskeso med gul kiwi, torkade blåbär och cashewnötter. Mums! Kika gärna in lite senare för ett gott och snabblagat middagstips! Ha en fin dag!

-Mama Skogly ♥

Potatisgratäng i foliepaket

Ett snabbt sätt att göra en slags potatisgratäng på gillen. inte så pjåkigt minsann.

Potatisgratäng i foliepaket

ett gäng kokta färskpotatisar
en skvätt grädde
flingsalt
svartpeppar
riven ost

Dela de kokta potatisarna och lägg på dubbelt foliepapper.
Vik upp kanterna. Slå över en skvätt grädde. På med salt och peppar, toppa med riven ost.
Vik ihop paketet och lägg på grillen tills det bubblar ordentligt och osten är smält.

-Mama Skogly ♥

Dagens tips-bästa klädnyporna

Goddagens! Jag vet inte hur många gånger jag stått och hängt tvätt ute och så har klädnyporna gått sönder, en efter en. Nu har jag svurit klart över det. Jag har bytt ut alla nypor av den gamla sorten, mot dessa. Har köpt dem på ÖoB, 20:- för 12 st. Nu svär jag fortfarande när jag hänger tvätt ute. Men bara då det börjar regna.

-Mama Skogly ♥

Dagens frukost

Skönt med sovmorgon och lyxfrukost. Nybakade croissanter, den ena med skinka och ost, den andra med nutella och jordgubbar från landet. Kika in lite senare för ett tvättips! Croissantdegen hittade jag på Ica Maxi här i Skellefteå.

-Mama Skogly ♥

Vattenmelonjuice

Jag vet inte om ni sett hur man skär ett lock i en vattenmelon och sedan stoppar ner elvispen för att mixa fruktköttet, men jag tycker att det här är mycket enklare. Inte lika coolt, men enklare. Och fantastiskt gott!

Vattenmelonjuice

iskall vattenmelon
mixer

Skär bort kanterna på melonen och skär i bitar. Mixa. Ställ i frysen 10 minuter och servera.

-Mama Skogly ♥

Rabarberslush

Oj, så smarrigt! Fick ett spännande recept av min vän Linda Widmark. Om man vill ha trevligare färg kan man minska på sockret och tillsätta grenadin. Det gjorde jag och då tog jag 1,5 dl socker och 0,5 dl grenadine. Det här måste ni prova, kamrater! Förbered i god tid för den tar många timmar på sig att frysa till sig.

Rabarberslush

500 g rabarber
2 dl socker
1 liter vatten

2 tsk vaniljsocker
2 msk citronsaft
2 msk strawberry daquirimix
5 dl vodka

Till servering:
fruktsoda

Skär rabarbern i bitar.
Blanda rabarbern med socker och vatten i en kastrull.
Koka rabarbern mjuk.
Sila bort rabarberköttet.
Låt lagen kallna.
Tillsätt citronsaft, vaniljsocker, strawberry daquirimix och vodka.
Frys in.
Skopa upp i glas och fyll på med fruktsoda.

-Mama Skogly ♥

Sommarkaka

Kärt barn har många namn. Den här kallar vi även Pitekaka. Det är svärmor som har bakat. Hon gjorde den här mjölkfri så även lillkusinen Lilly ska kunna äta den. Men här kommer originalreceptet.

Tips: För att få den mjölkfri, byt ut mjölken mot havremjölk och smöret mot mjölkfritt margarin.

Sommarkaka

1 ägg
4 dl socker
3 dl mjölk
8 dl vetemjöl
100 g smör
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

Glasyr

3 dl socker
4-6 tsk kanel
2,5 hg smält smör
4,5 dl havregryn

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Vispa ihop ägg, socker och mjölk.
Rör ner mjölblandningen och det smälta smöret.
Fördela smeten i en smord långpanna.
Rör ihop toppingen. Fördela på den ogräddade kakan.
Grädda kakan i ugnen i 20 min i 175 grader.
Skär i rutor medan kakan fortfarande är varm.

-Mama Skogly ♥

Italiensk sandwich

Gjorde en väldigt god macka till lunch idag. Skär den inte i två delar som jag gjorde, utan låt den vara som den är och ät med kniv och gaffel.

Italiensk sandwich

2 skivor Raskens
Mozzarellaost
Dadel balsamico
parmaskinka
Ruccola
Tomat
Avokado
Gurka
Salt och peppar
Rosta eventuellt brödet. Lägg på ruccola, vrid med salt och pepparkvarnen över. Lägg på en Raskerskiva som lock.

-Mama Skogly ♥

Wraps med grillat fläsk och bea

Dannes arbetskompis och hans sambo tipsade om den här snabba rätten. Funkar även bra på picknick och skotertur. Originalreceptet var tunnbröd, isbergs, fläsk och bea, men vi utökade för att få det lite matigare samt göra oss av med lite rester. Mycket gott!

Wraps med grillat fläsk och bea

mjuka tunnbröd
1 creme fraihce, liten
1 Estrella lök dipp
isbergssallad
stekfläsk utan svål
tomat
kokt potatis
beasås på tub

Koka potatisen. Gör dippen genom att blanda creme fracihen med dippen.
Grilla fläsket. Bred lökdippen på brödet. Skiva potatisen över och lägg isbergssallad på.
Lägg på fläsket och tomater.
Spruta med bea och rulla ihop med ninjaplast.

-Mama Skogly ♥

Frasiga rullen

Godagens kamrater och nya läsare! Lördagen spenderades i Lubboträsk hos Dannes arbetskompis med familj. Och en babiljard mygg. Mycket gott och trevligt! Nu befinner vi oss i Ostvik där vi campar tills imorgon.

Favorit i repris! Har ni inte testat den så gör det!

Frasiga rullen

4-6 port

175g smör
ca 3 3/4 dl vetemjöl
1 krm salt
1 dl mjölk
2 tsk torrjäst

Fyllning:
2 brk svamp
2 hg rökt skinka, strimlad
1 medelstor hackad gul lök
1 tsk vetemjöl
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl finhackad persilja
1 krm timjan
1/4-½ tsk salt
peppar
1 ½ dl grädde
1 äggula

Till pensling:
äggvita
sesamfrön

Blanda fett och mjöl till degen. Rör ut jästen i lite av mjölken,tillsätt det och resten av mjölken. Arbeta till en smidig deg,låt vila i kylskåpet en stund.

Stek svamp,skinka och lök. Pudra över mjölet, rör om. Tillsätt vitlök,persilja och kryddor samt 1 dl av grädden. Låt detta småputtra till nästan all grädden kokat in.
Vispa ihop resten av grädden med äggulan och rör ned. Låt detta koka upp under omrörning och smaka av. Det ska bli en fast röra.
Låt fyllningen bli kall.

Ta fram degen och dela den i två delar. Kavla ut varje del till en kaka på ca 15x35 cm. Fördela fyllningen på på ena halvan av degen,spara en smal remsa längs ytterkanten. Vik upp den mot fyllningen. Pensla med den uppvispade äggvitan och vik den andra deghalvan över fyllningen. Tryck till skarven väl. Lägg båda rullarna på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med äggvita. Strö över sesamfrön och grädda i 225 grader ca 20 minuter. Servera med sallad en god vitlökssås.

-Mama Skogly ♥

Potatis i foliepaket

Ett enkelt sätt att tillaga potatis när man campar. Brukar förbereda genom att koka potatisen hemma och när man är på plats är det bara att kasta ihop ingredienserna och vika ihop paketet som man sen snör på grillen.

Potatis i foliepaket

kokt färskpotatis
flingsalt
svartpeppar
riven parmesan
smör
persilja

Skiva den kokta potatisen och lägg på dubbla folieark. Strö över flingsalt och vrid några varv med pepparkvarnen.
Klicka över smör och på med riven ost och persilja.
Vik ihop och lägg på grillen en stund.

-Mama Skogly ♥

Fläderflarn

Min systerdotter Hanna bakade flarn av flädersirapen hon gjort. Tyvärr klickade hon ut dem för nära varandra, så det blev endast ett stort flarn. Men vi bröt dem i bitar och det funkade det med. Receptet på flädersirapen som behövs till, hittar du här.

Fläderflarn

40 stycken

150 g smör
2 dl strösocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 ⁄2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 ⁄2 dl vispgrädde (40%)
1 ⁄2 dl flädersirap

Smält smöret i en kastrull, låt kallna något.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smör, vispgrädde och flädersirap och låt smeten vila i 30 minuter i rumstemperatur.
Sätt ugnen på 180 grader.
Använd en tesked och klicka ut smeten i små toppar på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, lägg dem inte för tätt.
Grädda mitt i ugnen i cirka 6–8 minuter, eller tills flarnen är gyllen- bruna. Tänk på att kakorna måste vara genomgräddade, annars försvinner knäckigheten när de svalnar.
Låt svalna något för att sedan eventuellt forma runt ett träskaft eller en brödkavel.
Låt svalna klart på ett galler.
(recept från Mitt kök)

-Mama Skogly ♥