Plommonmarmelad med vanilj och mandel

God morgon! Lite mulet idag men vid gott mod. I afton bjuder jag och två andra på k-tidsfika på jobbet. Då ska de få smaka av den här marmeladen nedan. Sen har jag föräldramöte för min klass. Hoppas ni får en riktigt fin dag, kamrater!

En mycket trevlig marmelad med krispiga bitar av mandel i.

Plommonmarmelad med vanilj och mandel

1 kg urkärnade och klyftade plommon
1 kg syltsocker
1/2 delad och urskrapad vaniljstång
50 g skållad och hackad mandel

1. Lägg plommonklyftorna i en stor kastrull och häll i sockret.
2. Lägg i de urskrapade vaniljfröna samt stången. Rör tills sockret smälter och det börjar koka. Låt småkoka i 2–5 minuter. Skumma av om det behövs.
3. Rör i mandeln. Låt svalna i 15 minuter innan marmeladen hälls upp i rena, varma burkar.
(recept från Lantliv)

-Mama Skogly ♥