Böndipp med vita bönor, kronärtskocka och västerbottensost

God morgon. Jäklarns vilken risig natt jag haft. Vrickningen är definitivt en stukning. Har snurrat runt eftersom det inte finns någon position där foten inte gör ont. Svullen är den också. Aja, det är tur det kommer en ny natt inom kort. Ha en fin dag, kamrater!

En god dipp till att bre på crostini eller fröknäcke. Säkert god att värma i ugn också.

Böndipp med vita bönor, kronärtskocka och västerbottensost

1 burk kronärtskockor 390/240g
410 g stora kokta vita bönor
1,5 dl riven västerbottensost
2 msk rapsolja
1 msk citronsaft
1 vitlöksklyfta
persilja
sriracha, sambal eller chili flakes
nymalen svartpeppar
örtsalt

1. Låt kronärtskockorna och dom vita bönorna rinna av i ett durkslag.
2. Mixa kronärtskocka, bönor, ost, rapsolja, citronsaft, vitlök, persilja och sriracha.
3. Smaka av med örtsalt och peppar.

-Mama Skogly ♥