Ananassalsa med sting

Idag ska jag och slåss på affären med alla andra som handlar midsommarmat. Fördelen idag är att jag har scanner och slipper (mest troligt) stå i en lååång kö. Ikväll ska jag göra inkokt lax och en sillsort. Vi kommer att åka iväg med husvagn så man vill förbereda så långt det går. Cicci kommer på en stund och vi ska se American horror story och käka en laxwrap. Recept på den kommer ni som vanligt att hitta här. Men inte idag. Nu pumpar vi på med midsommar- och grillrecept ett par dagar till.

En fräsch ananassalsa till grillat, tex mex och buffé. Önskar man mer hetta kan man hacka ner röd chili.

Ananassalsa med sting

0,5 ananas
300 g mixtomater
0,5 rödlök
0,5 ask gräslök

Örtolja:
0,5 ask gräslök
2 msk olivolja
1 msk vatten
1 pressad vitlöksklyfta
rivet skal och pressad saft från 1 lime
chili flakes
0,5 tsk salt

1. Skala ananas och skär bort stocken. Skär i bitar.

2. Dela tomater och finhacka löken. Vän ner i skålen med hackad gräslök.

3. Gör örtoljan och slå över.

-Mama Skogly ♥