Nachodipp med vitlöksost, avokado och räkor

Nu är vi hemma igen efter en härligt tripp norrut med massor av sol, värme och bad. Borta bra men hemma tvätt, som en kollega till mig en gång sa. Har fyllt på med lite godsaker från Haparanda och Finland efter tips från snälla Katarina (Hovkonditorn). Så det blir provsmakning någon dag framöver. Daniel börjar jobba på måndag, Love och jag ska fira våra födelsedagar så det blir lite kalasplanering också.

Idag bjuder jag på ett mumsigt recept som jag vispade ihop en kväll i husvagnen. Tack för tipset om nachos runt om Bettan Lindström!

Nachodipp med vitlöksost, avokado och räkor

2 dl creme fracihe
75 g Cantadou vitlöksost
2 avokado
citronsaft
pineapplesalsa
150 g riven ost
0,5 hackad tomat
0,5 liten hackad rödlök
125 g skalade räkor
koriander
svartpeppar

1. Blanda creme fraiche med vitlöksost och bred i mitten på ett stort fat. Lämna utrymme längst ut på fatet, där ska nachos läggas.

2. Mosa avokado och pressa över citron. Bred försiktigt över creme fraciheblandningen.

3. Bred över pineapplesalsan.

4. PÅ med riven ost, hackad tomat, hackad lök och räkor. Toppa med koriander och svartpeppar.

5. Fördela nachos runt om och käka på dirren.

-Mama Skogly ♥