Köttfärssoppa med vitlöksost

En gammal favorit som alla i familjen uppskattar. Och det uppskattar jag. Den här gången är det Max och Alfred som stått för tillagningen. De har nämligen sommarlov fortfarande medan vi andra är på jobb eller fritids.

Köttfärssoppa med vitlöksost

ca 6 port

1,75 l vatten
4 purjolökar
4 köttbuljongtärningar
2 philadelphiaost naturell
2 philadelphiaost vitlök
3 vitlöksklyftor
500 g köttfärs
salt och peppar
färsk persilja

1. Ansa purjon och skär i strimlor.

2. Häll upp vattnet i stor kastrull och koka upp tillsammans med purjon, buljongtärningarna och riven vitlök. Låt koka i en halvtimme.

3. Bryn köttfärsen och salta och peppra. I med köttfärsen.

4. Blanda philadelphiaosten i en bunke med några slevar av spadet från soppan. Vispa runt med en visp och vispa så osten löser sig. Slå över soppan. Låt koka upp. Klart för servering! Klipp lite persilja över och servera med en god smörgås.

-Mama Skogly ♥