Laxrullar med pepparrotsost och avokado

Anna som var värdinna på badtunnefesten hade önskat laxrullar som tilltugg. Det här året blev det med avokadofyllning. Sushibegäret blev stillat för en stund.

Laxrullar med pepparrotsost och avokado

1 förpackning rökt lax i skivor
1 Cantadou pepparrotsost
0,5 avokado
sesamfrön
japansk soja

1. Lägg ut laxen på plastfolie så de ligger lite omlott. Bred försiktigt på osten.

2. Dela avokadon och skär ena halvan i fyra skivor. Lägg skivorna på laxen i en rad och rulla ihop. Lägg den ganska nära kanten där du ska börja rulla, så hamnar den i mitten av rullen när du rullat ihop.

3. Lägg en stund i frysen så blir de enklare att skära.

4. Skär i skivor och rulla kanterna i sesamfrön.

5. Häll upp japansk soja i skål och låt gästerna doppa laxbitarna i sojan.

Igår bjöd vi spontant över grannarna på smyginvigning av kuvösen. Vi åt hemmagjord pizza, drack vin och myste. Svärfar har fixat belysningen ute åt oss och vi är supernöjda.

-Mama Skogly ♥