måndag 2 oktober 2017

Focaccia

Oj vad mörkt det är på morgonen nu. Jag tycker det är jättestor skillnad jämfört med förra veckan. Kanske bidrar det att vädret är betydligt sämre nu. Idag blir det en långkörare med utvecklingssamtal ikväll. Ha en riktigt god tisdag!

Min systerdotter Hanna hade bakat en grymt god focaccia till plocktallriken. Det var så där...fluffigt...och fluffelifluffigt. Det liksom smälte i munnen. Här kommer hennes recept.


Focaccia

25 g jäst (ett halvt paket)
3 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
2,5 dl durumvete
4,5 dl vetemjöl

Till gräddning:
olivolja
torkad rosmarin

1. Lös jästen i det ljumma vattnet.

2. Blanda ner allt utom mjölet.

3. Tillsätt mjölet och arbeta degen i fem minuter.

4. Jäs degen i 35 minuter.

5. Dela degen i 2 delar och lägg på plåt att jäsa under bakduk.

6. Gör hål i degen och pensla över olivolja. Strö över torkad rosmarin.

7. Skjuts in i ugnen i 10 minuter i 220 grader.



-Mama Skogly ♥

2 kommentarer: