Italiensk ostsoppa

Det här är en riktigt god soppa. Receptet fick jag för många år sedan av Ida, kokerskan på vårt föräldrakooperativ Bulleribock som vi var med i då det begav sig. Servera gärna bröd eller varma mackor till!

Italiensk ostsoppa

1 gul lök
200 g rökt skinka
1 vitlöksklyfta
smör
6 dl vatten
2,5 grönsaksbuljongtärningar
3 dl mjölk
2 dl grädde
0,5 msk pizzakrydda
4 dl okokt pasta
3 dl riven ost
svartpeppar

1. Koka pastan och slå av vattnet.

2. Hacka löken och skinkan. Fräs mjuka i smör. I med vitlök. Slå över vatten, mjölk och grädde. I med buljongtärningar och pizzakrydda. Låt koka ihop. Smaka av med svartpeppar.

3. Lägg pastan i tallrikarna och slå över soppan. Toppa med den rivna osten.

4. Servera gärna en varm macka till.

-Mama Skogly ♥